Affresco, capolavori dal latte

"Io lo so: Affresco è un latte vero, fresco come il suo profumo, dal sapore morbido e, soprattutto buono. Un capolavoro che arricchisce la casa in cui entra"

I nostri capolavori

La qualità di cui parliamo noi è una di quelle che si fa provare.

Alta Levità

Parzialmente Scremato

La scrematura che rende il latte Affresco più leggero e digeribile con la garanzia di gusto in una colazione che, pur attenta all'apporto calorico, non vuole rinunciare al sapore e alla sostanza.

Latte Alta Qualità

Nutrirsi d'arte

Colore naturale e proprietà organolettiche garantite per un latte dallo stile assolutamente originale:  Affresco è un’opera di rimarchevole qualità, dalle caratteristiche inusuali, un latte che arricchisce la casa in cui entra.

Panna Alta Bontà

Panna Cinque Stelle

Vellutata di sapore: da usare sia per i dolci che per piatti salati, in cucina la panna Affresco accarezza i piatti in cui viene usata, colorandoli col suo inconfondibile gusto morbido. Di grande impatto anche in pasticceria, firma la morbidezza delle ricette più golose.


Mozzarella Freschissima

Alta Genuinità

Alta Genuinita è mozzarella fresca e saporita che trae ispirazione dalla migliore tradizione italiana dei latticini. Una garanzia di sicurezza per un prodotto sano, dal buon gusto di latte, naturalmente ricca di calcio, fosforo e vitamina A, senza aggiunta di conservanti. Pratica, veloce e sfiziosa, la mozzarella Alta Genuinità stimola la fantasia offrendo ogni giorno idee semplici, veloci e straordinariamente appetitose.

Ricotta Tiepida

Alta Freschezza

Affresco porta in casa tua tutto il gusto e la freschezza della ricotta tradizionale. Dalla sapiente lavorazione del siero nasce Alta Freschezza: una ricotta speciale; una delicatezza magra e genuina.  Squisita servita tiepida al naturale o come condimento leggero sui tuoi piatti più raffinati.

Caciotta Vellutata

Alta Melodia

La magia della caciotta vellutata Affresco: un formaggio fresco e sensibile che, in base alla stagionatura, può cambiare colore al velo della propria pasta. Messo a maturare assieme a fieno, mais, melograno e altri prodotti del periodo estivo, ne prende le caratteristiche migliori, evolvendo il suo aspetto.


Trancio morbido

Alta Morbidezza

La consistenza cremosa, il profumo delicato, l’omogenea patina bianca in superficie: Alta Morbidezza abbina alla garanzia del prodotto italiano di qualità il gusto elegante dei formaggi d’oltralpe. Per Affresco trasformare il buon latte è un’arte che parla a tutte le latitudini.

Mozzarelline Ciliegina

Note d'Armonia

Note da mordere, note da gustare: sfizi di mozzarella che si fanno mangiare uno dopo l’altro, annegando nella consistenza del loro sapore il languore della mezza mattinata o della merenda pomeridiana. Nell’arte di Affresco le ciliegine non solo sono bianche e gustose:  sono note di armonia.

Casatella Freschissima

Alta Squisitezza

Una casatella la cui pasta è così morbida da avere la “lacrima” della freschezza: delicata e, al contempo, insaporita dalla propria personalità, Affresco Alta Squisitezza si presta perfettamente ad essere gustata anche con un contorno di salse, che ne sottolineano l’estrema versatilità.


Caciotta tradizionale

Alta Armonia

La Caciotta Alta Armonia è prodotta nel rispetto delle antiche tradizioni e stagionata in un ambiento fresco e naturale. La sua pasta compatta e dal caratteristico sapore dolce e gustoso la rendono indicata anche ai palati più esigenti.

Stracchino Cremoso

Alta Dolcezza

Alta Dolcezza è stracchino dal gusto unico ed inconfondibile che esalta i valori della genuinità, leggerezza e digeribilità. Morbido e cremoso si lascia spalmare con delicatezza. La sua pasta morbida è il risultato di un esclusivo e sapiente dosaggio fra il latte appena munto ed i fermenti lattici vivi.

Trancio Pizza

Alta Vivacità

Una mozzarella che colora: Affresco dipinge e completa la pizza con gusto vero. Formaggio che fonde perfettamente, Alta Vivacità porta consistenza alla voglia di sapore di chi prepara con entusiasmo una teglia di pizza fatta in casa. E il bianco della mozzarella diventa il colore del gusto.


Yogurt da bere

Alta Qualità

Alta consistenza di gusto e sapore squisito e naturale, lo Yogurt da bere Affresco porta a tavola la freschezza di un alimento rigorosamente biologico e dalle qualità straordinarie. Disponibile nei gusti tradizionali fragola, banana e pesca, come chiede chi non si accontenta, accompagnato dalle preferenze dei gusti di agrumi, frutti di bosco, cioccolato, vaniglia, nocciola, menta, liquirizia e caffè .

Yogurt Sublime

Alta Eccellenza

Cosa succede quando il latte di Alta Qualità si sposa con frutta fresca e succosa? Si fonde in un’unione sublime! Nasce lo yogurt Alta Eccellenza, un prodotto ricco di fermenti, adatto per tutta la famiglia e per tutti i momenti della giornata. Gusti irresistibili e genuini: Banana, Fragola, Frutti di Bosco, Ciliegia, Albicocca, Caffè, Ananas, Limone e Bianco Intero a basso contenuto di grassi, per conciliare al meglio un grande benessere e uno straordinario piacere.

Mascarpone Denso

Alta Passione

Profumato, cremoso, denso: il mascarpone Affresco resta consistente anche alla prova della temperatura, conservando il fresco aroma di panna e latte.  Il trucco sta tutto nel rispetto dei tempi di lavorazione, osservati con la certosina precisione che la tradizione richiede. Da spalmare da solo, con una fetta di coppa o per fare dolci cremosissimi.


Caciotta Affumicata

Alto Profumo

Dimensioni e stagionatura diverse: eppure sia caciotta che caciottina hanno la capacità di evocare attorno a sé i profumi della lavorazione in malga. Il semplice atto di grattugiare la caciotta a pasta dura arricchisce i cibi donando loro profumo e sapore.

Provola Affumicata

Alto Profumo

La provola, invece, più morbida, va mangiata a scaglie oppure fatta fondere sul fuoco, combinandola a piacere con i gusti più diversi: la sua versatilità rende gustoso anche l’accoppiamento più ardito.

Giorgione

Dolce o Saporito ?

È’ un formaggio dolce o saporito? Dubbi così fanno solo bene al palato: Giorgione, dopo una stagionatura di 3-4 mesi, colpisce per il profumo delicato e, al contempo, un sapore che con i propri colori titilla le papille. Difficile fermarsi per il buongustaio.


Gorgonzola Celeste

Alta Sapidità

Ci sono sapori capaci d’identificare una cultura ed il mondo che ci gira intorno. Il gorgonzola è uno di questi: originale, saporito, Italiano nel senso più pieno. E' una pietanza completa, che si accompagna agli antipasti, ma che sa contribuire alla personalità di primi e secondi. Perfino al dessert è in grado di offrire un tocco sorprendente di bontà.

Mantegna

Mantegna

Aria di Casa

È un formaggio profumato, tipico dell’area del Monte Grappa, la cui diversità di foraggi, dalla flora assai ricca e varia, apporta ricchezza di aromi e sapori al latte, crudo e parzialmente scremato, con cui viene fatto. Ha profumo e sapore dolce,  che si fanno più intensi da invecchiato.  È’ un formaggio la cui lavorazione ibrida mette assieme le caratteristiche migliori sia dell’Asiago pressato sia dell’Asiago d’allevo. Per sentire tutti i sapori del Veneto.

Michelangelo

Taleggio Prezioso

E’ taleggio elevato al rango di opera d’arte. Crosta rugosa dal colore rosato su una pasta uniforme e compatta dal sapore dolce e delicato, dalle sfumature aromatiche. Un sapore che diventa più deciso e piccante se viene prolungata la maturazione. Vista la sua facilità di fusione, è ottimo con la polenta, primi piatti e bruschette. Ma è perfetto anche da solo: da mangiare senza rimuovere la crosta o raschiandola semplicemente con un coltello.


Ricotta dura affumicata

Sentore Antico

A fettine negli antipasti tipici, grattugiata sulle paste caserecce, a fine pasto, da sola o con un misto di formaggi. E' un prodotto eccellente, ricavato con tecniche sapienti ed artigianali. Sapore particolarissimo, leggermente salato e con decise note di affumicato, chi la assaggia si ritrova immediatamente dentro una favola antica.

Ricotta morbida affumicata

Alto Aroma

Dal sapore delicatissimo, a volte lievemente acidulo, presenta una crosta sottile affumicata con legno di Faggio. Ricchissima in calcio, è utile per la prevenzione dell’osteoporosi e nel mantenimento in buona salute del tessuto connettivo.  Ricotta dalle note odorose di latte caldo e burro, si può degustare anche in connubi stravaganti e in abbinamento con vini rossi e caldi.

Raffaello

Passeggiata in Collina

Morbido e a pasta ricca, offre la sorpresa di un profumo fresco, di un latte che conserva i colori dei fiori di collina. Raffaello è una caciotta che viene dal Monte Grappa e che Affresco porta in tavola firmandolo con un nome che sa di Rinascimento. Non è un caso: sono sapori semplici, ma capaci di evocare piacere e bellezza.


Tintoretto

Colore e Sapore

Vestito di una crosta molto scura con evidenti residui d’uva, è il formaggio delle sorprese: “ubriacato” nel mosto di vino per 10 giorni, come vuole una tradizione popolare, offre una pasta semidura, uniforme o leggermente occhiata, che conquista con aroma e sapore originalissimi, preservati anche dalla confezione sottovuoto.

Tiziano

Stuzzicante Intrigo

Voglia di stuzzichino? È’ incredibile come un formaggio possa risvegliare i sensi assopiti. Tiziano è un formaggio dal sapore intenso, perfetto per accompagnare un aperitivo. Prodotto esclusivamente per uso da tavola e grattugia, è piccante e pieno di personalità, un protagonista a cui affidarsi senza timore di delusione.

Provola Ammiccante

Pensiero felice

Anche la provola, un formaggio tipico della tradizione del Meridione d'Italia, diventa speciale con un latte saporito come Affresco. Dalla tipica forma a pera, la provola è un formaggio ampiamente utilizzato sia come formaggio da tavola, sia in cucina. Infatti, grazie alla facilità con la quale fonde, può essere utilizzata per condire primi e secondi piatti, o per preparare deliziosi antipasti, come ad esempio bruschette o involtini.


Alto Brio

Trancio Toast

Affresco pensa anche al formaggio per chi ha fretta e ha bisogno di uno spuntino veloce. Alto Brio è un formaggio che si presta anche ad essere cotto,  perfetto per un toast sfizioso, capace di trasformare una merenda improvvisata in un’esperienza di sapore e gusto.

Vezzena

Stagionato

Per chi ama il gusto intenso e vero del formaggio di montagna: prodotto in malga in modo da salvaguardare l’originalità del sapore,  può essere stagionato fino a 28 mesi. Perfetto con la polenta abbrustolita che ne esalta la sapidità, risveglia i sensi assopiti con una cascata di sensazioni. Una vera leccornia da prenotare:  la produzione di questi formaggi è infatti limitatissima.

Incanto

Salame Tradizionale

Mangiare bene: se vale per noi, vale anche e soprattutto per gli animali di cui vogliamo nutrirci, in una filiera virtuosa che giova a tutti.  Nessuna sorpresa, quindi,  se il salame Affresco è così saporito, vista l’attenzione che viene posta all’alimentazione dei suini dalla cui carne è costituito. Un basso livello di grassi saturi a favore invece dei polinsaturi, dalla capacità ricostituente e antiossidante, ne garantisce il sapore.


Delizia

Sorpressa Soave

Unica nel deliziare il palato, unica nel gusto e nell'aroma. E' un prodotto fortemente legato al territorio e inimitabile. L'uso sapiente della stagionatura, del sale e delle spezie, creano un sapore delicato, leggermente dolce e appena speziato, nobile come i tagli di carne utilizzati per creare questa Delizia inconfondibile.

Meraviglia

Coppa di Seduzione

Tenera, profumata, dal colore brillante e goloso: la coppa, dopo una stagionatura in ambienti dall’umidità attentamente regolata, diventa un insaccato tenero e digeribile, dalla carne ricca di ferro e zinco, particolarmente gradita a bambini e buongustai.

Bellezza

Pancetta Esaltante

Si scioglie in bocca. Ed è come se l’aroma della carne e delle spezie dipingesse il palato di sapori. Anche a fette sottilissime questa pancetta conserva un gusto originale che l’accurata salatura esalta senza mai oscurare: è come se l’antica abilità del norcino garantisse una qualità di sicura soddisfazione.